Resep Soto Madura

Bahan :
ayam kampung segar ± 500 gr
jahe ½ jari , keprek
bawang merah besar 1 buah, haluskan
bawang putih 4 buah, haluskan
merica bulat 10 butir, haluskan
daun jeruk 5 lembar
sereh 1 buah
air 1 liter

Pelengkap :
daun bawang
soun
bawang goreng
jeruk lemon
sambel

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan daun jeruk, dan sereh
Masukkan potongan ayam dan tambahkan airnya, masak sampai ayam benar benar matang dan air berkurang hampir ½ .
Suwir ayam dalam kuah soto dan sajikan dengan pelengkapnya
Ket : resep soto asli madura pakai daging sapi dan jerohan, untuk resep tetap sama, selain itu kalo kuahnya agak kental tambahkan 1 sendok makan tepung beras. Selamat Mencoba.