Ketoprak adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia dengan menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau di kaki lima.
Salah satu ketoprak yang terkenal adalah ketoprak Jakarta
Resep Ketoprak Jakarta
Bahan:
Toge secukupnya direndam air panas sebentar.
4 bh Tahu kuning digoreng
100 gram Bihun di rebus air panas sampai empuk,
Ketupat bisa diganti dengan Lontong
Kerupuk goreng.
200 gram kacang tanah goreng
gula merah, garam, bawang putih
cabe rawit/merah, sesuai selera kita.
air asam secukupnya.
kecap manis
Untuk membuat 1 piring ketoprak :
Haluskan cabe tambahkan ½ bh bawang putih, garam haluskan
tambahkan kacang tanah haluskan beri gula merah 1 sdm, haluskan beri air asam 1 sdm dan tambahkan air secukupnya lalu aduk rata, berikan toge, potongan tahu, bihun dan lontong bila suka, taburi bawang merah goreng dan kecap manis. dan sajikan dengan kerupuk diatasnya. Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar