Rabu, 24 Maret 2010

Gulai Telur Tebu Bengkulu

Bahan :
500 gr cumi-cumi potong 2 cm
8 batang terubuk
1 papan petai
200 gr jagung putren
3 bh cabai merah, iris tebal 2 cm
3 bh cabai hijau, iris tebal 2 cm
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg serai
5 sdm minyak untuk menumis
½ sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:
5 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat :
Kupas terubuk, ambil isinya, potong serong. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau dan cumi, masak hingga berubah warna.
Tuangi santan, aduk terus supaya santan tidak pecah. Saat akan diangkat tambahkan petai, jagung putren, terubuk, masak hingga semua bahan matang. Angkat, siap disajikan. Selamat mencoba.

Untuk 4 porsi
Keterangan :
Terubuk adalah bunga tebu muda atau sejenisnya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar